他热情地提议：“豪哥，我知附近有家很不错的私房菜馆，主打致淮扬菜，不如让我尽个地主之谊？”

        陈家豪看了眼旁略显疲惫却仍带着兴奋神色的姑嫂二人，欣然应允：“那就破费了。”

        四人坐上杨鹏那辆宽敞的越野车，穿过繁华的都市街，最终在一白墙黛瓦、颇江南韵致的宅院前停下。

        门匾上“漱石轩”三个清秀的小篆在灯光下泛着温的光泽，与院内摇曳的竹影相映成趣。

        着素雅旗袍的侍者微笑着将他们引至名为“听雨”的包间，尹雪一进门就被墙上的水墨兰竹图引。

        金恩静则对桌上那套紫砂茶很感兴趣，小心地拿起一个茶杯端详。

        待众人落座，一位气质儒雅、着深色中式服装的菜品师走了进来，微笑着为众人斟上特的迎客茶。

        “欢迎各位贵客光临漱石轩。今晚将由我为各位介绍菜品。”

        他声音温和，“我们主打的是传统淮扬菜，讲究刀工火候，本味至上。这是今天的菜单，请过目。”

        前菜三率先上桌。菜品师首先指向那碟晶莹剔透的水晶肴肉：

        “这菜源自镇江，已有三百余年历史。我们选用猪前蹄，经过腌制、烹煮、压制成型等七工序。”

        “最关键的是要用老卤慢炖六个小时，让胶质完全溶解”

        “再经过十二小时的凝固定型。佐以镇江香醋和姜丝，可以提升风味，化解油腻。”

        金恩静好奇地俯细看：“这肉冻怎么到如此晶莹剔透的？”

        尹雪也有点好奇，自己在家不是没过，但远没这样通透。

        “秘诀在于反复过滤高汤，去除所有杂质。”菜品师微笑解释，“就像挑选家俱要看细节，菜也要讲究每个步骤的完美。”

        这话引得众人都笑了，明显他是知杨鹏家就是家俱生意的。

        杨鹏趁机接话：“说到细节，刚才那套博古架的榫卯结构，也是经过二十多工序手工打磨的。”

        第二干丝上桌时，尹雪惊讶地看着细如发丝的豆干：“这刀工也太厉害了！”

        “确实。”菜品师点：“这菜源自扬州，是我们淮扬菜刀工的代表作。”

        “主厨要将一块白豆干先片成24片薄片，再切为均匀的细丝。”

        “切好的干丝要立即放入清鸡汤中焯，时间不能超过十秒，否则就会失去爽脆口感。我们主厨练这门手艺就用了整整十年。”

        陈家豪打趣：“比我们下午挑家俱还费工夫。”

        说着朝杨鹏眨眨眼；杨鹏会意地举杯：“所以好家俱和好菜一样，都值得用心等待。”

        这时，清炖蟹粉狮子端了上来，郁的香气顿时在包间里弥漫开来。

        菜品师介绍：“这菜可追溯至隋朝，当时叫‘葵花大斩肉’。”

        “我们选用瘦相间的五花肉，手工切成石榴粒大小，这样能保持肉质的弹。”

        “蟹粉一定要用当季的大闸蟹现拆，与肉末轻轻拌匀，不能过度搅拌。”

        “炖制时要文火慢炖两个时辰，让肉质酥烂而不散，蟹黄的鲜味完全入汤中。”

        金恩静小心地用汤匙切开狮子，惊喜地发现里面藏着完整的蟹黄：“这个设计真巧妙！”

        “就像我们那个隐藏式酒柜，”杨鹏适时接话：“外表简约，内藏玄机。”

        主菜兜长鱼上桌时，尹雪微微蹙眉：“我平时不太敢吃黄鳝。”

        菜品师温和解释：“这菜是淮安名菜，兜指的是黄鳝最的脊背肉。”